นักวิจัยแนะนำว่านิสัยนี้ทำให้มื้ออาหารน่ารับประทานมากขึ้นจริง ๆ ดังนั้นอาจถึงเวลาคิดใหม่เกี่ยวกับมารยาทของคุณ
เปิดกว้าง … ชายคนหนึ่งเพลิดเพลินกับลูกกวาดอย่างเต็มที่ ภาพ: ทอม เวอร์เนอร์/เก็ตตี้อิมเมจ
จันทร์ที่ 25 ก.ค. 2565 14.07 BST
อายุ:แก่พอๆ กับอาหารนั่นเอง
ลักษณะที่ปรากฏ:ฉลาดมากและมีความรับผิดชอบทางวิทยาศาสตร์
ไร้มารยาทแค่ไหน ไม่เลย. อันที่จริง การรับประทานอาหารโดยเปิดปากอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสประสบการณ์อาหาร
ฉันไม่เชื่อคุณ แต่อธิบายตัวเอง การวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดเปิดเผยว่าการเคี้ยวอาหารโดยอ้าปากสามารถช่วยปล่อยสารอินทรีย์ระเหยง่าย
ได้ ช่วยปล่อยวางให้ทั่วผ้าปูโต๊ะนะ ขยะแขยง ไม่เลย. การวิจัยพบว่าการอ้าปากสามารถช่วยให้สารประกอบอะโรมาติกไปถึงด้านหลังจมูกของคุณได้ ในทางกลับกัน จะช่วยเพิ่มเซลล์ประสาทรับกลิ่นของคุณ ซึ่งทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น
ฉันไม่ทำตาม มันเหมือนกับการเหวี่ยงไวน์ใส่แก้วก่อนที่คุณจะดื่มมัน
โอ้ ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว แล้วคุณจะทำไหม?
ไม่ได้อย่างแน่นอน. เกิดอะไรขึ้นกับมารยาท? โอ้ คุณหมายถึงโครงสร้างทางสังคมที่คิดค้นขึ้นเพื่อควบคุมพฤติกรรมของมนุษย์อย่างผิดธรรมชาติ เพื่อไม่ให้กระทบต่อความรู้สึกอ่อนไหวของชนชั้นปกครองที่ซ้ำซากจำเจมากขึ้น?
ใช่เลย ในตอนท้ายของวัน คุณต้องถามตัวเองด้วยคำถามง่ายๆ ว่าคุณต้องการยึดติดกับระบบมารยาทที่ไร้จุดหมายไปตลอดชีวิตหรือคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารตามที่ออกแบบไว้เพื่อลิ้มรสหรือไม่?
คนแรก! ไม่ได้อ่านเหรอ? คนแรกเสมอ! ตกลงไม่เป็นไร. หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของอาหารแต่คุณไม่อยากอ้าปากพูด มีวิธีอื่นให้เลือก
เช่นอะไร? ลองกินอย่างมีสติ แล้วหรือยัง ? เป็นวิธีที่บังคับให้คุณจดจ่อกับสิ่งที่คุณนำเข้าปากอย่างเต็มที่ ทุกครั้งที่คุณถามคำถามกับตัวเอง รสชาตินี้เป็นอย่างไร? อุณหภูมิเท่าไหร่? มันแข็งหรือนิ่ม กรุบกรอบหรือเคี้ยวหนึบ? รู้สึกอย่างไรเมื่อฉันกัดมัน? อารมณ์อะไรมันคิดในใจ?
ไม่สิ ลำบากเกินไป จากนั้นคุณสามารถลองเคี้ยวทุกอย่างที่กินได้อย่างละเอียด การบดทุกอย่างที่คุณกินให้เป็นข้าวต้มก่อนที่จะกลืนจะไม่เพียงช่วยย่อยอาหารและลดความเครียดในหลอดอาหารเท่านั้น แต่บางคนก็อ้างว่าสามารถทำให้คุณรู้สึกไวต่อรสชาติมากขึ้น
ยังลำบาก เกินไป ก็ไม่รู้สินะ เพียงแค่ครอบคลุมทุกอย่างในซอสมะเขือเทศมากมาย?
ถ้านั่นคือสิ่งที่จำเป็น …หรือคุณก็รู้ คุณอาจจะเป็นอิสระและง่าย ๆ แล้วลองกินโดยเปิดปากของคุณ
ไม่เคย! ฉันหวังว่าจะมีใครสักคนตีพิมพ์ผลการศึกษาที่เชื่อมโยงการวางข้อศอกของคุณบนโต๊ะด้วยความเป็นอมตะ คุณจะระเบิด
อย่าพูดว่า: “การกินโดยเปิดปากของคุณจะทำให้ทุกอย่างมีรสชาติมากขึ้น”
อย่าพูดว่า: “เว้นแต่คุณจะนั่งตรงข้ามกับคนที่กำลังทำอยู่”
หัวข้อ
